antipasti
TARTARE DI SALMONE CON BASE DI RISO VENERE, CREMA DI PISTACCHIO E GRANELLA PISTACCHIO
Torretta Living: frittatine di zucchine con salmone affumicato, stracciatella e granella di pistacchio.
Gamberi in tempura con salsa agrodolce
Living Nuggets homemade con salsa BBQ
Il tagliere
Tartare di tonno con avocado
Tartare di salmone con mandorle a scaglie e salsa guacamole
Tartare di manzo cipolla rossa caramellata e mayo homemade di soia
Tartare di manzo con stracciatella, tarallo sbriciolato e pomodori secchi
PRIMI
RISOTTO CON CREMA DI ZUCCHINE, STRACCIATELLA E BATTUTO DI TONNO ROSSO
min. 2 persone
RISOTTO AI FUNGHI PORCINI E SALSICCIA
min. 2 persone
Risotto crema di zucca, guanciale croccante e crema di burrata
min. 2 persone
Pacchero con crema di pomodorini, stracciatella, tartare di manzo e tarallo sbriciolato
Carbonara
Gnocchetti con crema di burrata, pesto di pistacchio e speck croccante
Scialatielli con crema e granella di pistacchio e tartare di salmone
Calamarata
min. 2 persone
Secondi
TAGLIATA DI TONNO
(rucola e pomodorini)
Pollo al curry
Filetto di salmone gratinato con zucchine julienne e pomodorini
Tagliata di pollo
(rucola grana e pomodorini)
Tagliata di manzo
(rucola grana e pomodorini)
Controfiletto al pistacchio
Controfiletto al pepe verde sfumato al brandy
Tataki di salmone
Tataki di tonno
Filetto di salmone con crema all’arancia
Insalatone
ORANGE
Iceberg, tartare tonno, gamberetti, pomodorino, mandorle, mayo all’arancia
LEGGERA
Iceberg, rucola, bresaola, scaglie di grana, zucchine, noci
CHICKEN
Iceberg, pollo fritto, stracciatella, pomodoro, mais, crema di basilico
MARE
Iceberg, salmone affumicato, avocado, pomodorini, semi di zucca
PANINI
SMASH /1
doppio Smash burger, doppio cheddar, insalata, bacon, salsa Living (non è possibile modificare gli ingredienti)
SMASH /2 (NEW)
Doppio smash burger, doppio cheddar, insalata, pomodoro, cipolla caramellata (non è possibile modificare gli ingredienti)
SMASH /3 (NEW)
Doppio smash di pollo, doppia sottiletta, insalata, bacon, salsa Burger (non è possibile modificare gli ingredienti)
NAIROBI (new)
Burger 200gr, provola affumicata, mortadella arrosto, insalata iceberg, crema e granella di pistacchio,
CHICKEN (new)
Hamburger di pollo homemade al pistacchio, insalata julienne, mozzarella filante, mayo al pistacchio
Living Vegan
Burger vegano, insalata, pomodoro, rucola, zucchina grigliata
Rio
Burger 200gr, involtino di mozzarella e speck, mayo al basilico, rucola, noci
Tokyo
Burger 200gr, insalata, pomodoro, bacon, cipolla caramellata, uovo
A'Mare
Mare 1
Tartare di tonno, salsa guacamole, mozzarella di bufala, mandorle a scaglie
Mare 2 (new)
Tartare di salmone marinato nella soia, crema al passion fruit, stracciatella, cipolla croccante
Mare 3
Polpo, zucchine, crema di rucola, stracciatella al pistacchio, cipolla caramellata
CREPES/PINSE ROMANE (+2€)
Norvegese
Salmone affumicato, philadelphia, pomodorino, rucola, noci
Cotto special
Prosciutto cotto, cipolla caramellata, stracciatella al pistacchio, pomodorino, insalata
Valtellina
Bresaola, rucola, scaglie di grana, pomodorino e limone
Turkey
Petto di tacchino, insalata iceberg, mozzarella di bufala, pesto di basilico
Chicken gin
pollo fritto, zucchine, scamorza affumicata, rucola, mayo homemade aromatizzata al GIN “PURO”
Evergreen
zucchine, insalata, rucola, pomodoro, scamorza affumicata, mayo al basilico
Classica crudo
Prosciutto crudo, mozzarella, insalata, pomodoro
Aperitif
Bruschettone mare
Bruschettone terra
Tris living homemade
Tagliere
Aperitivo
Gamberi in tempura con salsa agrodolce
Living nuggets homemade con salsa BBQ
Patate dolci
Patate fritte
DOLCI
Crepes Nutella
Cheesecake pistacchio
Cheesecake cioccolato
Salame al cioccolato
Cheesecake frutti di bosco
Tiramisù
Tortino cuore caldo cioccolato
COMPONI LA TUA POKE
PER OGNI SEZIONE SCEGLI TRA
BASE
RISO VENERE
RISO BASMATI
PROTEINE
SALMONE
TONNO
GAMBERETTI*
POLLO FRITTO
salmone affumicato
CONDIMENTI
EDAMAME
GOMA WAKAME
POMODORINI
AVOCADO +0,50 €
MAIS
cipolla “caramellata’’
Philadelphia +0,50 €
zucchine alla poverella
pomodori secchi + 0,30€
cetrioli
TOPPING
ERBA CIPOLLINA
SESAMO BIANCO
SESAMO NERO
SEMI DI GIRASOLE
MANDORLE +0,30 €
GRANELLA DI PISTACCHIO +0,30 €
CIPOLLA CROCCANTE +0,30 €
SALSE
salsa di soia
salsa teriyaki
salsa ponzu
olio evo
salsa poke
salsa agrodolce
mayo al passion fruit
mayo
salsa bacon
salsa yogurt
IL PESCE DESTINATO AD ESSERE CONSUMATO CRUDO O PRATICAMENTE CRUDO, è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del regolamento ce853/2004, ALLEGATO III SEZIONE VIII CAPITOLO 3 LETTERA D PUNTO 3
* IN MANCANZA DI PRODOTTO FRESCO UTILIZZIAMO PRODOTTI CONGELATI A BORDO E ALL'ORIGINE
COPERTO 2 €
