antipasti
Torretta Living: frittatine di zucchine con salmone affumicato, stracciatella e granella di pistacchio.
Gamberi in tempura con salsa agrodolce
Living Nuggets con salsa BBQ
Il tagliere
Tartare di tonno con mango e avocado
Tartare di salmone con mayo al passion fruit e anacardi
Tartare di salmone con mandorle a scaglie e crema di avocado
Tartare di manzo cipolla rossa caramellata e mayo homemade di soia
Tartare di manzo con crema di datterino giallo, stracciatella e tarallo sbriciolato
PRIMI
Risotto crema di zucchine, stracciatella e battuta di gambero rosa
min. 2 persone
Strascinate con crema di piselli, burrata, tartare di manzo e pomodorino secco
Carbonara
Gnocchetti con crema di zucca e speck
Scialatielli con crema e granella di pistacchio e tartare di salmone
Tagliolini ai frutti di mare
Secondi
Tagliata di pollo
Tagliata di manzo
Filetto al pistacchio
Filetto al tartufo
Filetto al pepe verde sfumato al brandy
Tataki di salmone
Tataki di tonno rosso
Filetto di salmone con crema all’arancia
Insalatone
ORANGE
Iceberg, tartare tonno, gamberetti, datterino giallo, mandorle a scaglie, mayo homemade all’arancia
LEGGERA
Iceberg, rucola, bresaola, scaglie di grana, anacardi, zucchine
CHICKEN
Iceberg, pollo fritto, stracciatella, pomodoro, mais, pesto di basilico
MARE
Iceberg, salmone affumicato, avocado, pomodorini, semi di zucca
PANINI
I grandi classici
Tartufo
Burger 180gr, stracciatella, crema di tartufo, insalata, mayo special alla cipolla caramellata
Bufala
Burger 180gr, mozzarella di bufala campana, pomodorino condito, insalata julienne, mayo alla rucola homemade, zucchine grigliate
Veggie burger
Burger vegano, radicchio julienne, rucola, melanzana al forno
Stoccolma
Burger di pollo, patate dolci americane, stracciatella, insalata julienne, prosciutto cotto, mayo al basilico
Rio
Burger, involtini di mozzarella con speck, rucola, crema al datterino giallo e noci
Professore
Burger, mortadella, stracciatella pugliese, crema e granella di pistacchio
Tokyo
Burger, insalata, pomodoro, bacon, cipolla caramellata, uovo
A'Mare
A’mare 1
Tartare di tonno, salsa guacamole, mango, mozzarella di bufala, mandorle a scaglie
A’mare 2
Tartare di salmone, mayo al passion fruit, stracciatella, avocado, datterino giallo
A’mare 3
Polpo, zucchina fritta, crema di patate, stracciatella al pistacchio, cipolla caramellata
PIAdINE
Norvegese
Salmone affumicato, philadelphia, pomodorino, rucola, noci
Siciliana
Tartare di tonno pinna gialla BIO, arancia a fette, fiordilatte, iceberg, mandorle a scaglie, mayo homemade all’arancia rossa
Cotto special
Prosciutto cotto, cipolla caramellata, stracciatella al pistacchio, pomodorino, radicchio
Valtellina
Bresaola, rucola, scaglie di grana, pomodorino e limone
Turkey
Petto di tacchino, pesto di basilico, mozzarella di bufala, melanzana grigliata, datterino giallo, radicchio
Valle d’Itria
Capocollo, mozzarella di bufala, funghi porcini, salsa boscaiola, rucola
Chicken gin
Pollo fritto croccante, zucchine alla poverella, provola filante, rucola, mayo homemade aromatizzata al gin “PURO”
Evergreen
Zucchine grigliate, melanzane grigliate, scamorza affumicata, mayo al basilico
Classica crudo
Prosciutto crudo, mozzarella, insalata julienne, pomodoro
Aperitif
Bruschettone mare
Bruschettone terra
Tris living homemade
Tagliere
Aperitivo
Gamberi in tempura con salsa agrodolce
Living nuggets con salsa BBQ
Patate dolci
Patate fritte
DOLCI
Piadina Nutella
Cheesecake pistacchio
Cheesecake cioccolato
Salame al cioccolato
Cheesecake frutti di bosco
Tiramisù
Tortino cuore caldo cioccolato
Coppa Profiterol
Semifreddo alle mandorle
Flute Mango e Passion Fruit
Coppa crema e pistacchio variegato al cioccolato
COMPONI LA TUA POKE
PER OGNI SEZIONE SCEGLI TRA
BASE
RISO VENERE
RISO BASMATI
PROTEINE
SALMONE
TONNO
GAMBERETTI*
POLLO FRITTO
salmone affumicato
CONDIMENTI
EDAMAME
GOMA WAKAME
POMODORINI
AVOCADO +0,50 €
MANGO +0,50 €
MAIS
CIPOLLA
cipolla “caramellata’’
Philadelphia +0,50 €
zucchine alla poverella
pomodori secchi + 0,30€
cetrioli
TOPPING
ERBA CIPOLLINA
SESAMO BIANCO
SESAMO NERO
SEMI DI GIRASOLE
ANACARDI +0,30 €
MANDORLE +0,30 €
GRANELLA DI PISTACCHIO +0,30 €
SALSE
salsa di soia
salsa teriyaki
salsa ponzu
olio evo
salsa poke
salsa agrodolce
mayo al passion fruit
mayo
senape e miele
salsa caesar
salsa bacon
salsa yogurt
IL PESCE DESTINATO AD ESSERE CONSUMATO CRUDO O PRATICAMENTE CRUDO, è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del regolamento ce853/2004, ALLEGATO III SEZIONE VIII CAPITOLO 3 LETTERA D PUNTO 3
* IN MANCANZA DI PRODOTTO FRESCO UTILIZZIAMO PRODOTTI CONGELATI A BORDO E ALL'ORIGINE
COPERTO 2 €
